茄子とトマトの柚子胡椒風味パスタ
hanaseleb @cook_40077950
伊+和+中のごちゃまぜレシピ。でも病み付きになるお味です。我が家の旦那様の大好物♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒好きな我が家の適当アレンジから生まれたパスタ。中華？和風？イタリアン？ぜ～んぶまぜこぜの美味しいパスタができました。
茄子とトマトの柚子胡椒風味パスタ
伊+和+中のごちゃまぜレシピ。でも病み付きになるお味です。我が家の旦那様の大好物♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒好きな我が家の適当アレンジから生まれたパスタ。中華？和風？イタリアン？ぜ～んぶまぜこぜの美味しいパスタができました。
作り方
- 1
ブロッコリーを小房にわけて油無しフライパンで焦げ目がつくまでグリルし一旦取り出します。
- 2
茄子を1/8にカットし、アリーブオイルで焦げ目がつくまで焼き、一旦取り出します。
- 3
オリーブオイルで千切り玉ねぎをしんなりするまで炒め、3cm幅に切ったベーコンと1、2を入れて炒めあわせます。
- 4
パスタの茹で汁をお玉1杯分入れ、湯剥きざく切りトマト、鶏がらスープ、柚子胡椒、にんにくを入れてトマトを煮崩します。
- 5
とろっとしたソース状になった具材に茹で上がったパスタを入れてひと混ぜしてできあがり。
コツ・ポイント
鶏がらスープ、ベーコン、柚子胡椒、パスタの塩の入った茹で汁で味がしっかりつきますので塩胡椒はお好みで。
トマトが煮崩れてソース状になるのがポイント。
トマトとベーコンがあれば、野菜はお好みでなんでのOKです。
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