めかじきは　酒・醤油に10分ほどつける。

フライパンにオリーグオイルを熱し、めかじきの汁けをきって、焼き色がつくまで1-2分焼く。

返して焼いて、8分通り火が通ったらチーズをのせて、蓋をして火を止めチーズを溶かす。

タマネギのソテーをのせましたが、トマトの薄切り焼いたのをのせてチーズを上にのせてもおいしいです。