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もっちもち♪甘辛!芋モチ
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もっちもち♪甘辛!芋モチ-レシピのメイン写真

もっちもち♪甘辛!芋モチ

おツナ
おツナ @cook_40147683

甘じょっぱい中にほのかにピリッ。海苔の風味も重なって、止まらない美味しさですo(^-^)o
このレシピの生い立ち
北海道で食べて以来大好物な芋モチ。シェフをされてる友人の旦那様から芋モチレシピを教えてもらい、それに自分で味を絡めるアレンジを加えてみました!みゃんさん、ありがとうございます。

甘じょっぱい中にほのかにピリッ。海苔の風味も重なって、止まらない美味しさですo(^-^)o
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北海道で食べて以来大好物な芋モチ。シェフをされてる友人の旦那様から芋モチレシピを教えてもらい、それに自分で味を絡めるアレンジを加えてみました!みゃんさん、ありがとうございます。

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もっちもち♪甘辛!芋モチ

おツナ
おツナ @cook_40147683

甘じょっぱい中にほのかにピリッ。海苔の風味も重なって、止まらない美味しさですo(^-^)o
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北海道で食べて以来大好物な芋モチ。シェフをされてる友人の旦那様から芋モチレシピを教えてもらい、それに自分で味を絡めるアレンジを加えてみました!みゃんさん、ありがとうございます。

甘じょっぱい中にほのかにピリッ。海苔の風味も重なって、止まらない美味しさですo(^-^)o
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材料

4人分
  • ジャガ芋 大二個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 塩・コショウ 一掴み
  • 刻み海苔 お好み
  • ★醤油 大2
  • ★みりん 大2
  • ★コチュジャン 大1
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作り方

  1. 1

    ジャガ芋は、潰せるかたさまで茹でる。(レンジもOK)★の調味料は混ぜておく。

  2. 2

    ボールでジャガ芋をつぶし、塩・コショウをふり、片栗粉をまぜてこねる。

  3. 3

    油をひいたフライパンでこんがりキツネ色になるまでじっくり焼く。ゴマ油で焼くと風味が増します。

  4. 4

    焼き目が付いたら、弱火にし、★を回し入れて味を絡める。

  5. 5

    お皿に盛り付け、海苔をふって出来上がり♪

コツ・ポイント

教えてもらったオリジナルはそのまま焼いて、お好みのタレに付けて食べる方法。お子様ならミートソース、大人なら食べるラー油、なんて風にアレンジは無限大です!

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おツナ
おツナ @cook_40147683
2010/08/10 01:04に公開
野菜が大好き野菜中心のレシピを増やしていきたいです
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このレシピのキーワード

お餅 片栗粉 じゃがいも コチュジャン

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