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なすと厚揚げの味噌炒め
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なすと厚揚げの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすと厚揚げの味噌炒め

まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790

冷蔵庫によくある材料で簡単お惣菜♪旬の茄子を使って。
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なすと厚揚げの味噌炒め

まくろびぱんだ
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材料

4人分
  • 厚揚げ パック
  • 茄子 2本
  • ピーマン(赤・緑) 各1個ずつ
  • 天ぷら(あれば) 1枚
  • 長葱 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • ごま油 適量
  • しょうが 適量
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水にさらしあく抜き、ピーマンは乱切り。長葱はみじん切り。

  2. 2

    油抜きした厚揚げ、天ぷらは食べやすい大きさに切り。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうがの千切りを炒め茄子、ピーマンを炒め酒を回し入れ蓋をしてしんなりすりまで蒸し煮にする。

  4. 4

    2を加えさっと炒め、みりん、味噌、コチュジャンを入れ味付けする。すりごまを振り掛けざっとまぜる。

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まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790
2010/07/31 08:06に公開
玄米を食べ始め、ゆるマクロビ励行中☆厳密なマクロビには程遠いなんちゃってレシピ。お肉もチーズも食べたいときには少しをこころがけ、なるべくヘルシーに食べたいと思う日々のレシピです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 厚揚げ 酒 コチュジャン 味噌 しょうが 長ネギ

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