なすと厚揚げの味噌炒め
冷蔵庫によくある材料で簡単お惣菜♪旬の茄子を使って。
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冷蔵庫にあるものでメニュー。
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茄子は乱切りにし水にさらしあく抜き、ピーマンは乱切り。長葱はみじん切り。
油抜きした厚揚げ、天ぷらは食べやすい大きさに切り。
フライパンにごま油を熱し、しょうがの千切りを炒め茄子、ピーマンを炒め酒を回し入れ蓋をしてしんなりすりまで蒸し煮にする。
2を加えさっと炒め、みりん、味噌、コチュジャンを入れ味付けする。すりごまを振り掛けざっとまぜる。
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