スイカは最初に果肉と皮に包丁で切り分けておくと後々便利♪
かじった後の皮は腐り易くなるので、漬物などにも不向きです↓

スイカの皮は緑の部分は削ぎ落として、白い部分のみを4～5cm長さの薄い短冊切りにする。
豚肉は一口大に切る。

豆腐はしっかり水切りしておく。
私は結局崩すので、キッチンペーバーで挟んで手でギューッっと絞りました。

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらスイカの皮、豆腐の順に加え、木ベラで豆腐を崩すように炒める。

水分が飛んでしんなりしてきたら、にんにくチューブ、醤油を加え馴染ませ、塩コショウで味を整えれば完成!!

2014/7/20 COOKPADニュースにレシピを掲載していただきました!！
ありがとうございます☆