柚子コショウ de 幽庵焼き☆

柚子コショウ de 幽庵焼き☆-レシピのメイン写真

柚子コショウ de 幽庵焼き☆

ピクルス納豆 @cook_40109360

口に入れると、柚子コショウの香りがふわ～♡　ちょっとした料亭の味…かな？
お弁当にも最適♪
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美味しそうなサゴシを見つけました。
柚子がなかったので、柚子コショウで…。

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柚子がなかったので、柚子コショウで…。

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柚子がなかったので、柚子コショウで…。

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材料

２人分

サゴシ（サワラでも可）２切れ
塩少々
●醤油大さじ１
●みりん大さじ１
●酒大さじ１
●柚子コショウ小さじ1/2～1
●レモン汁小さじ1/2

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作り方

1

魚に軽く塩をして、１時間くらいおいておく
2

[1]の塩を洗い流して、水分を拭き取り、●を合わせたつけ汁に３０分～１時間くらいつけておく
3

弱火のグリルで焼く
4

コツ・ポイント

漬け汁が少なくても、ジップロックに入れて、真空に近い状態にすれば、途中でひっくり返さなくても大丈夫♪
漬ける時間が少ない場合でも、焼きあがりに、レンジで３０秒ほど過熱した漬け汁をかければ、しっかり味がします☆

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ピクルス納豆 @cook_40109360

2009/01/28 00:27に公開

大阪の新米主婦です。独身時代からお料理が大好きで、いろいろアレンジしていたのですが、毎日となると…。主婦って大変なんですね。皆さんのレシピ、いつも参考にさせていただいています。

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