皮をむいた（皮もあとで使います）りんごは8等分のくし切りにし、それを3～4等分にする。

みかんは薄皮を取り除き、2～3等分にする。

鍋にりんご、みかん、皮、砂糖を入れ、5～10分ほど置いておく。

蓋をして火にかけ、湯気がたったら、水、塩を加え、弱火でコトコト煮る。
照りが出てきたら皮を取り除く。

好みのやわらかさになるまで煮る。

このままクタクタにしてつぶせばジャムのようになります。