いちごは荒く刻む。
形を残したいなら半分割ぐらいが良い。
鍋にいちごと砂糖を入れて30分以上置く。

中弱火で加熱。沸騰後10～15分焦がさないよう煮詰める。後半にレモン汁を入れる。
火を止めた直後の写真。

冷めた写真。
※煮詰めの目安は底をなぞった跡がすぐ戻らないくらいです。柔らかめにするにはその手前で加熱を止める。