圧力鍋がなくても大丈夫！大根と豚の角煮
じんとっと @cook_40043186
４０分あれば作れちゃいますヨ♪味しみしみで大根トロ～リな美味しい角煮です（・ω＾）
このレシピの生い立ち
いつもあまり上手くいかない大根と豚の角煮・・・。はじめに豚の表面を焼くことで、肉汁がいいダシになって、とっても美味しくできました！（・ω＾）ノヾ
圧力鍋がなくても大丈夫！大根と豚の角煮
４０分あれば作れちゃいますヨ♪味しみしみで大根トロ～リな美味しい角煮です（・ω＾）
このレシピの生い立ち
いつもあまり上手くいかない大根と豚の角煮・・・。はじめに豚の表面を焼くことで、肉汁がいいダシになって、とっても美味しくできました！（・ω＾）ノヾ
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉は２ｃｍ幅くらいの厚切りに切り、断面に塩を擦り込んでおきます。大根も皮を剥き、２ｃｍ幅くらいの輪切りに。
- 2
深めのフライパン（中華鍋がベスト）にサラダ油を熱し、強火で豚肉を表面がカリッとするまで焼きつけます。
- 3
上に大根を並べ、出し汁を７００ｃｃと酒１００ｃｃを加えて蓋をします。（蓋がなければアルミホイルで落しぶたをしてネ～）
- 4
グツグツと沸騰してきたらそのまま強火で５分間煮ます。５分後に砂糖を加え、中火に落としてさらに５分間煮ます。
- 5
しょうゆを加え再び５分加熱。５分後にみりんを加え、さらに５分間煮ます。すっかりいい色がついてきましたヨ～
- 6
最後に火を止め、１０分おきます（少し冷ますことで味がしみ込みます。時間がなければすぐ食べてもOK）これで出来上がりです♪
- 7
あれば上にサッと茹でた大根の葉を乗せても◎
コツ・ポイント
調味料は一度に入れず、砂糖から順に５分ごとに入れて下さいネ。（この方が味が染み込みやすいですヨ♪）
写真は薄口しょうゆを使っていますが、濃口しょうゆでももちろんOKです（・ω・）ｂ
つくれぽ
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