エビは殻を剥き、背わたをとり　片栗粉で洗い　汚れを取り　水気を拭いておきます。

フードプロセッサーでエビ・はんぺん・人参・玉ねぎ・塩コショウ・片栗粉を混ぜ合わせます。

手に　薄くサラダ油をつけて　丸めます。

１人分ずつ作ります。マイヤー電子レンジ圧力鍋の半量のキャベツを敷き　その上に　エビ団子を乗せます。

カレーペーストとマヨを和えたものと　ポン酢とカレー塩と　お好きな　調味料を付けていただきます。