ボールに卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜあわせる。
野菜のピュレを加える。
別のボウルに卵白を入れ、７分ほど泡立ったら、砂

糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
メレンゲに卵黄生地を加え、よくなじむまで混ぜ合わせる。
型に流しいれ、160℃

に温めておいたオーブンで40分焼く。
焼きあがったら型を逆さにして冷ます。