玉ねぎをみじん切りにして、塩でもみ、水にさらす。

オリーブオイルに、混ぜながら少しづつお酢を加える。
砂糖、塩も、同様に加える。

ケチャップと、水気を切った玉ねぎを加え、混ぜる。
お好みで、パセリのみじん切りを加えてもよい。