関西風カニ玉
tommyr1113 @cook_40150071
関西風醤油ベースのカニ玉を作って見たらかなり美味！うちの定番メニュー入りです
このレシピの生い立ち
せっかくのカニが余ったので、カニ玉を作ろうと思った
関西風カニ玉
関西風醤油ベースのカニ玉を作って見たらかなり美味！うちの定番メニュー入りです
このレシピの生い立ち
せっかくのカニが余ったので、カニ玉を作ろうと思った
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを作る。
★の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。 - 2
水溶き片栗粉をグツグツと煮立ってるソースの中に入れてトロミを付ける。
- 3
最後にごま油を垂らし香りを付ける。
- 4
卵液を作る。
カニの身を取り出しなるべく細かく割く。 - 5
ボウルに卵を割り、一緒にカニの身も入れてかき混ぜる。(蟹に塩味が少ない場合、お好みで塩を少々入れてもOK)
- 6
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、少し煙がたつぐらい迄待ったら卵液を入れる。
- 7
オムレツを作る要領で焼く。
- 8
焼きあがったら皿に盛り、ソースをかける。
- 9
葱と三つ葉を上に添えて完成
コツ・ポイント
フライパンを強火で熱するのと少し多めに油を入れると卵がフライパンに付かなくてふんわり焼けます。最後の彩り野菜は好みでソースの中に人参の千切りやしいたけをいれてもGOOD(^^)
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