栗金団と黒豆の縁起担ぎを同時に。
安納芋だから砂糖不使用でも甘い。
おせち特有の甘ったるさが苦手な方もこれならいいかも。
このレシピの生い立ち
縁起物の栗きんとん、黒豆。
どちらも作りたいけど、少し面倒。
量も少しだけでいい。
という事から、黄金をイメージするきんとんの黄色とマメで達者に暮らす豆を真似て、安納芋の黄色とミックスビーンズで表現してみました。