小松菜と油揚げのからし炒め
3rd_1028 @cook_40149199
小松菜と油揚げたっぷり、お肉の代わりに大豆ミートを使ったヘルシー野菜炒め。
からしの風味がほんのり爽やかです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でカロリーは気になるけど、たまにはガツッと炒め物も食べたかったので、野菜炒めにしました。
でもちょっとお肉も欲しかったので、大豆ミートで代用。
小松菜と油揚げのからし炒め
小松菜と油揚げたっぷり、お肉の代わりに大豆ミートを使ったヘルシー野菜炒め。
からしの風味がほんのり爽やかです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でカロリーは気になるけど、たまにはガツッと炒め物も食べたかったので、野菜炒めにしました。
でもちょっとお肉も欲しかったので、大豆ミートで代用。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5cmの長さに。
にんじんは5cmの短冊。
玉ねぎは厚さ3mmにスライス。
油揚げは5mm幅の短冊。 -
- 2
大豆たんぱくを5mm幅に切り、醤油、片栗粉の順でまぶす。
-
- 3
調味液の作成
★の調味料合わせ、練りからしがダマにならないようによく混ぜる。
-
- 4
中華鍋に油をひき、2 の大豆たんぱくを炒める。
- 5
4ににんじん、玉ねぎ、油揚げ、小松菜の順で野菜を加え炒め、全体が混ざったら少量水を加え、さらに更に炒める。
-
- 6
小松菜の葉の部分が少ししんなりし始めたら調味液を加えて炒める。
-
- 7
にんじん、玉ねぎ、小松菜の茎に完全に火が通る手前で火からおろし、皿に盛りつける。
コツ・ポイント
・大豆ミートは一手間かけて油通しをするとより食感が肉っぽくなります。
・油揚げは肉厚なものがオススメ。いつもは茂蔵の油揚げを愛用しています。
・野菜は少し硬めに仕上げるとよく噛むので食べたときの満足感もUPです。
つくれぽ
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