美味しいよ♪子供大好きチーズinハムカツ
サクサク衣に包まれた柔らかハムをガブリとかじるとチーズがトロ～リ♪子供が喜ぶこと間違いなしのハムカツです！
このレシピの生い立ち
息子が大好きなお肉屋さんのチーズ入り自家製ハムカツ、家でも気軽に作れたらと何度か試作を繰り返し、ようやく納得のいくハムカツが作れるようになりました(^^
美味しいよ♪子供大好きチーズinハムカツ
サクサク衣に包まれた柔らかハムをガブリとかじるとチーズがトロ～リ♪子供が喜ぶこと間違いなしのハムカツです！
このレシピの生い立ち
息子が大好きなお肉屋さんのチーズ入り自家製ハムカツ、家でも気軽に作れたらと何度か試作を繰り返し、ようやく納得のいくハムカツが作れるようになりました(^^
アプリでひらく作り方
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真空パック4枚入りのハムは薄すぎるので、精肉売り場に置かれている画像のようなハムがオススメです
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- 2
チーズは1枚を半分に切ってから3つ折りにする。2枚重ねたハムの上に折ったチーズを乗せハムを半分に折る
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- 3
ハムの上にラップをかぶせ、牛乳パック等を重しにして10分以上置く（浮き上がらないよう癖をつけるため）
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- 4
その間に、ボウルに卵と水を入れて溶いてから、小麦粉と塩を加え、よく混ぜておく（かなりモッタリした液になります）
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- 5
ハムに折り癖が付いたら液をタップリつけパン粉をまぶす。チーズが流出しないよう側面もしっかりと！（コツ・ポイント参照）
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- 6
180度の油で2分前後揚げて出来上がり♪
※チーズが溶け出してくると油の音がプツプツするので引き上げの目安に
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- 7
チーズがとろ～り、是非揚げたてを！
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- 8
ハーフベーコンをかぶせて口を閉じても。
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改良版【流出なし！簡単とろ～りチーズinハムカツ】
ID : 19932736 -
- 10
☆パン粉はラップをかぶせた上から扱うと、あまり手にくっつかずにつけられます
コツ・ポイント
パン粉のつけ方
①バットにパン粉を敷き、タップリ液をつけたハムを乗せ多目のパン粉を上にかぶせる
②軽く押さえつけバットを上下左右に揺すったりしてまんべんなく付いたら、10分以上出来ればラップをして冷蔵で3時間以上寝かせると粉がよく馴染みます
つくれぽ
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