絶品✤パステルみたいな濃厚なめらかプリン
レシピ見直しました！パステルに負けないぐらいのなめらかプリンできました(๑￫ܫ￩)♡
このレシピの生い立ち
パステルみたいなプリンが家で簡単に出来ないかなと思って。。。
絶品✤パステルみたいな濃厚なめらかプリン
レシピ見直しました！パステルに負けないぐらいのなめらかプリンできました(๑￫ܫ￩)♡
このレシピの生い立ち
パステルみたいなプリンが家で簡単に出来ないかなと思って。。。
アプリでひらく作り方
- 1
グラニュー糖と水を火にかけ、色が変わったらすばやく鍋を火から下ろす！
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- 2
※色が変わり、焦げた匂いがするまで、あっとゆうまです。手早くやらないと、カラメルが凄く苦くなってしまいます。
- 3
少し冷めてカラメルがドロットしてきたらカップに入れる。
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- 4
大きめなボールに、卵黄とグラニュー糖とバニラエッセンスを入れ混ぜる。ここポイント（泡をたてずに）！！！
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- 5
生クリームと牛乳を鍋に入れ50℃になるまで加熱。
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- 6
加熱した生クリーム牛乳を４に入れ混ぜる。ここでもポイント！絶対泡を立てずに！！！
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- 7
ここで一度こします。ゆっくり優しく、そ～っとやってください(^_-)-☆
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- 8
カップに生地を流し入れる
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- 9
アルミ、カップの淵の1.5mmぐらいの、のりしろをつけて、丸くカットする。
- 10
カップに先程カットしたアルミで蓋をする。※ピッタリと空気が入らないように。
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- 11
鍋にカップが半分つかるぐらいまでの水をいれ、沸騰したら、カップを入れ弱火にして蓋を閉めて１８分過熱。
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- 12
鍋から取り出し、アルミをとる。
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- 13
鍋から取り出した生地は、まだ温かくやわらかいけど、冷蔵庫で冷やせば、ちょうどいい硬さになります。
- 14
冷蔵庫にいれ6時間ぐらい冷やす。早く出してしまうと、固まりが悪く、ここはジ～ット我慢して下ださい(*^^)v
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- 15
出来上がり（*^_^*）
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- 16
コツ・ポイント
※アルミの蓋をかならずピッタリと閉じてください。
※カップに生地を一杯入れると、アルミに生地が付くので気をつけてくださいね。
※あまり火加減が強いと、ブツブツすが入ってしまうので注意！！！
つくれぽ
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