厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べ易い大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱して合挽き肉を炒める。
色が変ってきたら厚揚げを入れてAを入れる。

煮汁が殆どなくなったら厚揚げだけをお皿に取り出し、鍋に残ったそぼろに片栗粉を同量の水で溶いて混ぜながら入れる。

そぼろにとろみが付いてきたら火を止め、お皿に取り出した厚揚げにかける。