ごぼうは千切りにして、お酢を少し入れた水に5分ほど浸し、ざるにあげます。

中火で片手鍋にサラダ油を入れ、温まったらごぼうを入れます。3分ほど混ぜます。

砂糖と醤油を入れ、全体を混ぜます。2～3分ほど蓋をして放置。

蓋を開けて1分ほど全体を混ぜます。
色合いが均等になってきたら、火を止めて蓋をして放置。

冷めたらごまをお好きなだけ入れて、混ぜて、完成です。