梨とお肉のミルフィーユ
シャリッと梨の食感がぃぃ♪
このレシピの生い立ち
梨の食感を楽しむ
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを
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- 2
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- 3
ボイルし
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- 4
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- 5
冷水で冷して
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- 6
水気を切っておく
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- 7
梨の皮をむき
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- 8
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- 9
薄くスライス
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- 10
容器にラップを敷き
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- 11
豚・梨・豚・梨と重ねていく
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- 12
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- 13
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- 14
しっかり抑えつけラップで閉じて冷蔵庫で２時間程度冷やす
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- 15
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- 16
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- 17
醤油にレモンを絞り
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- 18
おこのみでラー油を加えて
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- 19
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- 20
甘みは水飴
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- 21
冷えて固まった豚ミルフィーユを
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- 22
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- 23
ピーラーで削いだ胡瓜で
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- 24
ラッピング
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- 25
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- 26
この状態で冷蔵庫に入れて一時間放置
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- 28
２ｃｍ位にカットし
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- 29
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- 30
ソースをかけ完成
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- 31
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- 32
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コツ・ポイント
しっかり冷やすと切りやすく固まる
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