蓮根の明太子マヨ和え

蓮根の明太子マヨ和え

Ｐｉｎｋｙ015 @cook_40152081

しゃきしゃきのレンコンが美味しい明太子マヨ和え。おつまみにピッタリの一品です☆
このレシピの生い立ち
前に居酒屋で食べたのを自分なりにアレンジして作ってみました。

しゃきしゃきのレンコンが美味しい明太子マヨ和え。おつまみにピッタリの一品です☆
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しゃきしゃきのレンコンが美味しい明太子マヨ和え。おつまみにピッタリの一品です☆
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材料

2人分

蓮根 200g
☆明太子 2/1
☆マヨネーズ大匙2
☆牛乳小匙1
万能ねぎ、刻みのり適量
酢（下処理用）適量

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作り方

1

蓮根は5㎜幅にスライスし酢水に浸しておく。
☆は明太子をほぐしながら混ぜ合わせておく。
2

鍋にお湯を沸かしレンコンを2分くらいさっと茹で水にさらしザルにあけて冷ます。
3

冷めたらレンコンと☆を混ぜ合わせる。
万能ねぎや刻みのりをかけて完成。

コツ・ポイント

①しゃきしゃき感が残るように茹でる。
②お皿に盛り付けたら更に冷蔵庫で冷やすと美味しい。

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Ｐｉｎｋｙ015 @cook_40152081

2010/08/12 02:11に公開

お料理作るのも食べるのも大好き❤ 最近、お菓子作りやパン作りもハマってます。皆さんのレシピを参考に日々レパートリーを増やしていけたらと思います。どうぞよろしくお願いします（*^_^*）　　　　　　　　　　　