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根菜きんぴら
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根菜きんぴら-レシピのメイン写真

根菜きんぴら

神河由実
神河由実 @cook_40040433

便秘解消！
美肌効果もある、にんじん＆サツマイモ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で毎日、出番待ちをしているサツマイモ君！
あるもの全部活用してのレシピですが、にんじんとサツマイモの分量は
逆でもいいと思います。

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あるもの全部活用してのレシピですが、にんじんとサツマイモの分量は
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神河由実
神河由実 @cook_40040433

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美肌効果もある、にんじん＆サツマイモ♪
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あるもの全部活用してのレシピですが、にんじんとサツマイモの分量は
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材料

２～３人分
  • にんじん １本
  • サツマイモ（小） ２本
  • ＊オリーブ油 or ゴマ油 大さじ１
  • ＊だし汁 １００ｍｌ
  • ＊みりん 大さじ１
  • ＊さとう 小さじ１強
  • ＊しょうゆ 大さじ２強
  • ＊いりごま （白） 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんは長さ５㎝の４㎜厚さに切る。

  2. 2

    サツマイモは崩れ防止で少し太めに切りそろえ、水にさらして約10分間アクぬきする。

  3. 3

    鍋に油を熱して強火で にんじんとサツマイモを炒め、しんなりしてきたらだし汁と調味料を加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。

  4. 4

    仕上げにごまをふりかけ 出来上がり♪
    ＼(^o^)／

コツ・ポイント

サツマイモは炒り煮すぎないように！
煮えてるけれど、少し硬さがあるというほうが食感が美味しいです！^^

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神河由実
神河由実 @cook_40040433
2010/08/18 07:16に公開
パニック障害の娘と一緒に頑張る母さんです 。
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このレシピのキーワード

きんぴら さつま芋 にんじん

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