もやしの袋の口を開け、袋のままレンジで２分半～３分チンします。終わったらしばらく置いて冷まします。

練りごま、マヨネーズ、醤油、ごまを混ぜます。ゴマはいりごまをごますり機で食べる直前にすった方が香りが良いです。

冷めたもやしを袋の上からしぼります。出来るだけ固めにしぼってください。２に和えて完成。

お好みで酢や果実酢を入れるとさっぱりになります。