玉ねぎはみじん切り、にんじんは千切り、ぶなしめじは石づきをとりバラバラにする。

ツナ缶の油とごま油をフライパンで熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通るまでよく炒まったら、にんじん、ぶなしめじ、ひじき、ツナを加え軽く炒めて油を馴染ませる。

更におからを加え、おからがパラパラになるくらいまでしっかりと炒める。

パラパラになったら一旦火を止め、★の調味料を全て加えてよく混ぜ合わせる。

再び火をつけ、木べらなどで時々全体を返しながら、水っぽさがなくなるまで中火で炒める。

炒めている間に、枝豆は解凍してさやから豆を取り出し、長ねぎは薄い小口切りにしておく。

出来上がる直前に枝豆、長ねぎ、煎り白ごまを加えて軽く炒め合わせ、全体が馴染んだら完成です。

残ったら、ジップロックに入れて薄くのばし、菜箸を押し付けて分け目をつけてから冷凍庫で平らに凍らせるのがオススメ。

欲しい分だけパキッと折って取り出して冷蔵庫で自然解凍すればそのまま食べられます。

お弁当用におかずカップに小分けしてからタッパーに入れて冷凍するのもオススメです。

朝凍ったままのものをお弁当にいれるだけ。手間いらずで楽チン♪お昼には程よく解凍されてます。