生地が出来上がったら、ガス抜きして２等分し丸め、濡れたフキンをかけて、１０分休ませる。

チョコシートを２等分し、麺棒で伸ばした生地に乗せる。

空気が入らないように、チョコシートを包む。

６を縦に麺棒で伸ばす。ある程度伸びたら、三つ折にし、９０度回転させる。

再び縦に伸ばし、三つ折→９０度回転→伸ばす…という作業を２～３回繰り返す。

チョコシートの生地が写真のように見えてきたら、最後に２０ｃｍくらいに伸ばす。

両端から中心に向かって折る。

１０を下からくるくると丸める。

横から見ると、こんな感じ。

バターを塗った型に、巻き終わりを下にして、離して並べる。霧吹きをし、４０度で約６０分２次発酵。

山形の頂上が、型から１～２ｃｍはみ出るくらいまで、発酵させる。

横から見るとこんな感じ。

焼きたて！ツヤツヤふっくら♪２０ｃｍくらいの高さから、一度型ごと落とし、型から取り出す。

網の上で粗熱を取ります。粗熱が取れたら、ビニール袋などに入れ、乾燥しないようにしてくださいね☆

切ってみると、こんな感じ。ふわふわ美味しい～(*^^*)♪大成功です。こだまの風味もたまらない♪