いんげんは筋を取り長さを半分に折る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンでいんげんをサッとゆで、ざるに上げる。

空いたフライパンにサラダ油をひき にんにくを炒め、香りがたったら②のいんげんを入れ油が回る程度に炒める。

しょうゆ・酒・塩を入れ、汁気が少なくなるまで煎り煮する。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。