★の材料を混ぜておく。ニラは５cmに切っておく。

フライパンを熱し、溶いた卵を流し入れ、さっと箸で混ぜ、半熟の手前（半分は液状でもOK）で取り出す。

同じフライパンにゴマ油を熱し、鶏ミンチを炒める。色が変わってきたらニラを炒れて炒める。

ニラが色鮮やかになってきたら（炒めすぎないで！！）★を入れて更に炒め、味が全体になじんだら、卵を戻してざっと混ぜる。

お皿に盛って、できあがり♪ご飯にのせても美味しいよ♪