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マグロのホットステーキ
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マグロのホットステーキ-レシピのメイン写真

マグロのホットステーキ

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
奥さんが腰痛になったので、マグロ、生姜、にんにく、唐辛子で腰痛対策レシピを考えました♪
ブログ読者の方にも好評です♪『すー太郎』で検索

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2人分
  • まぐろ赤身 150g
  • しょうゆ 大2
  • みりん 大1
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • しょうが みじん切り(にんにくと同量)
  • 豆板醤 小1/2強
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    マグロはしょう油と胡椒で下味を付けておく(消毒もかねて...)

    • マグロのホットステーキ作り方1写真
  2. 2

    しょう油~豆板醤を合わせ少し煮詰めて、濃いタレを作っておく

    • マグロのホットステーキ作り方2写真
  3. 3

    タレを容器に移し、もしひどく焦がしてしまったらフライパンを一度洗ってください。
    油を足してそのままマグロを焼きます。

    • マグロのホットステーキ作り方3写真
  4. 4

    両面さっと焼いたら、2を戻して絡めます

    • マグロのホットステーキ作り方4写真
  5. 5

    切って皿に盛り付けたら、小ネギを散し、指先でごまを潰しながらかけます。

コツ・ポイント

我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11094203054.html

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2012/01/21 15:09に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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このレシピのキーワード

ステーキ にんにく しょうが

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