じゃがいもの皮を剥いて、コンソメを溶かしたお湯で箸が刺さるまで茹でる。

茹で上がったら、サルにあげて冷まします。

玉ねぎは、みじん切りにして水につけておきます。

冷めたじゃがいもを適当な大きさまで砕き、そこへ水切りした玉ねぎ、あらみじん切りしたゆでたまごハムを入れます。

別ボールにマヨネーズ、酢、醤油を入れ混ぜます。それを具材にあわせ、こしょうで味を調えます。
乾燥パセリをふり 完成です。