シュウマイの皮半分(三角形)に、１/４個のチーズを置き、つぶして広げる。

皮のヘリに水を付け三角に折りまげ、よーく押し付けて１２枚作る。

フライパンに油を熱し、シュウマイの皮をきつね色になるまで揚げる。

油をふき取り皿に盛り付ける。