卵白に、グラニュー糖とトレハロースの半分の量を入れ、少し泡立て、残りを入れて泡立てる。

ふるった薄力粉を１に入れてゴムヘラで切るように混ぜる。

バニラエッセンスを入れて混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、３を口金に入れて搾り出す。

茶漉しなどで粉砂糖をかけ、しばらく置いてももう一度かける。

１７０度で１２分焼いて完成。