ニラは、3センチぐらいに切る。人参は、千切り。玉ねぎは、くし切り。

ボウルに、粉を入れて、泡立て器でグルグルまぜる。（ふるう代わりになります）そこに、卵と水を入れ、よく混ぜる。

2のボウルに、1を入れて、スプーンで混ぜ合わせる。

フライパンに、油を引き、火にかける。

フライパンがよく温まったら、生地を流し入れ、フライパンいっぱいにまんべんなく広げる。中火で5分ぐらい焼く。

焼けたら、裏返してフタをして、さらに10分蒸し焼き。

焼けたら、フタをとり、ごま油を周りに回しかけ、強火でカリッと焼いたら出来上がり♡