作り方
- 1
（A）を軽く混ぜ合わせその中に水分を入れ捏ねる。
滑らかな生地になればショートニングを加え、更によく捏ねる。 - 2
生地をボウルに入れ、ラップをしたら、発酵器orレンジの発酵機能を使って、２５～３５分一次発酵する。
- 3
２分割
- 4
ベンチタイム２０分ぐらい
オーブンの予熱をする -
- 5
成形
なまこ型にする -
- 6
第2発酵させてクープを入れバターのせる
-
- 7
焼成
約220°cで25分こんがりと焼く -
- 8
冷めてから薄く切る
-
コツ・ポイント
マスタード・ハム・レタスチーズ等好みのものをサンドして食べてください。
オーブンによって温度、時間は異なります
こんがりきつね色になるまで焼く
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