キャベツは３ｍｍ幅くらいの千切りにする。

ボールにお好み焼き粉と水と卵を入れ混ぜる。お好み焼きよりはさらっとしてて、たこ焼きよりはとろっとした生地ができる。

ホットプレートに油をひき、お玉１杯分の生地を広げる。直径２０ｃｍくらいの大きさの円にする。（この上に具を乗せていく）

広島焼きの具がスッポリ隠れるくらいの大きさのステンレスのボールを広島焼きの上にかぶせて５分間蒸し焼きにする。

５分経ったら、蓋ににしてたボールを取り（このときやけどしないよに気を付けてください）広島焼きを裏返す。

広島焼きはホットプレートの端に寄せておき、空いてるスペースで焼きそばを炒める。付属のソースは半分くらい使って炒める。