小芋は皮をむいて塩をまぶしてぬめりを取る。ちくわ、にんじんは乱切りにする。
鶏肉はひと口サイズに切っておく。

小芋も軽く湯がいておく。コンニャクを湯がいてあく抜きをする。

フライパンか鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉、里芋、こんにゃく、しめじ、人参、ちくわを炒めます。

全体に炒められたら水(300cc)とほんだし、焼肉タレ(大さじ3)を加え、シートをかぶせて中火で約10分～１５分煮る