簡単美味しい！！染み染みぶり大根〜♪
＊…puni…＊ @ycar5337
2014*3【『大好評レシピ本当においしいBEST100』掲載！！】2013*10*8話題入り☆10*9カテゴリ登録☆
このレシピの生い立ち
甘辛醤油味が染み染みな大根が大好きな子供達(^^)ぶりって、照り焼きも美味しい...塩焼きも美味しい...ぶり大根も美味しいっ(o^∀^o)！！
簡単美味しい！！染み染みぶり大根〜♪
2014*3【『大好評レシピ本当においしいBEST100』掲載！！】2013*10*8話題入り☆10*9カテゴリ登録☆
このレシピの生い立ち
甘辛醤油味が染み染みな大根が大好きな子供達(^^)ぶりって、照り焼きも美味しい...塩焼きも美味しい...ぶり大根も美味しいっ(o^∀^o)！！
アプリでひらく作り方
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☆.・.2014*3【本当においしいBEST100】掲載大感謝です(*´ω`pq゛.・.☆
写真差し替えました♪
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ぶりは熱湯にくぐらせて霜降りにしてから流水で汚れを洗う。生姜は薄切り、大根は4つに切って面取りをし、隠し包丁を入れる。
- 3
小鍋に大根･ひたひたの水(分量外)･米を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
- 4
大きめの鍋に、ぶり･大根･生姜･水･酒･みりん･砂糖を入れ、アクを取りながら15分ぐらい煮る。
- 5
【3】に醤油を加えて落し蓋をし、好みの濃さになるまでじっくり煮詰めて出来上がりっ！！
コツ・ポイント
大根は米ぬかや磨ぎ汁で下茹でしますが、なければ生米を入れて茹でます♪ぶり霜降り後の汚れ落としは丁寧に♪醤油を加える時、数回に分けて加えるとより理想的ですが面倒なので私は一気に入れてます(^^;
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329490
