ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんは少し大きめのみじん切りにする。

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れたら塩を加えて炒める。色が変わってきたら挽き肉を入れる。

挽き肉に火が通ってきたら、ジャガイモとにんじんを入れ、そこに酒を加えて炒める。（しっかり炒めなくてもＯＫ）

水を加えて沸騰してきたらアクを取る。ここまでは強火で。

火を止めてルウを入れる。うちは甘口、中辛、辛口を半量ずつ入れます。よく溶かしてね。

弱火で煮込みます。その間にコーンをミキサーに汁ごと入れてトロトロにします。これが隠し味１。

トロトロコーンを加えてよくかき混ぜ、隠し味その２、とろけるチーズも入れます。これもよくかき混ぜてね。

１０分くらい煮込んだら火を止める。時間を置く方が美味しいので、最低でも３時間は寝かせた方がいいです。