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きのこのクリームソース★クミン風味
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きのこのクリームソース★クミン風味-レシピのメイン写真

きのこのクリームソース★クミン風味

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

クミンとクリームソースは相性抜群!オムレツにかけて、パンにのせて、グラタン・ドリアのソースにしてめしあがれ★
このレシピの生い立ち
スペインのポピュラーなタパス、マッシュルームのクミン風味Champinones al Cuminoをソースにアレンジしました。

クミンとクリームソースは相性抜群!オムレツにかけて、パンにのせて、グラタン・ドリアのソースにしてめしあがれ★
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スペインのポピュラーなタパス、マッシュルームのクミン風味Champinones al Cuminoをソースにアレンジしました。

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きのこのクリームソース★クミン風味

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クミンとクリームソースは相性抜群!オムレツにかけて、パンにのせて、グラタン・ドリアのソースにしてめしあがれ★
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スペインのポピュラーなタパス、マッシュルームのクミン風味Champinones al Cuminoをソースにアレンジしました。

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材料

ソース2人分
  • マッシュルーム 8個
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • クミン(粉末) 小さじ1/2
  • 牛乳 100cc
  • 塩こしょう 少々
  • 醤油 少々
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    マッシュルームは3mm厚の薄切りにする。フライパンにバターを熱し、しんなりするまで炒める。

  2. 2

    小麦粉とクミンを加え、なじませたら、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮込む。醤油、塩こしょうで味を調える。

  3. 3

    仕上げにパセリを散らしてできあがり。スペインでは醤油が入りません。オムレツのソース用に濃いめにするため加えました。

  4. 4

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2009/02/24 08:55に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

マッシュルーム バター 牛乳 クミン 小麦粉

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