もっちり!エビじゃがまんじゅう
お弁当に、おつまみにぴったり!
簡単なので是非お試しください★
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茹でたエビとじゃが芋が1個余っていたので…。
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エビはシッポ以外
殻をむき、シッポの先っちょはカット。
(油はね防止)
じゃが芋は半分に切りラップしてレンジで3分くらい柔らかくなるまでチン!
皮をむく。(やけどに注意です)
ボウルに2と★を入れ、フォークなどで混ぜ、ニラを加え
荒熱が取れたら
ねっとりするまでこねる。
3を、エビのシッポの見える状態にしてしっかり付ける。
熱した油できつね色になるまで揚げ、
完成!
にらはなくてもOKだし、ネギやコーンでもおいしいです^^
揚げなくても、ヘルシーにオーブンやフライパンで焼いてもgood★
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