さんまのトマト煮
トマトで煮てもおいしいのです＊
このレシピの生い立ち
秋はさんまの季節＊塩焼きだけでは飽きてしまうので大好きなトマト煮にしました＊
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは、頭と内臓をとり、２～３等分の筒切りにする。キノコは食べやすい大きさにばらす。トマトは１cm角くらいに切る。
- 2
にんにくは半分に切って軽くつぶす。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火をつける。 - 3
フライパンが温まったら、さんまを両面こんがりなるまで焼く。
- 4
きのこ、トマト、コンソメ、ローリエを入れて中火で煮る。（１０～１５分くらい）
- 5
塩・コショウで味を整える。
コツ・ポイント
さんまは焼いてある程度火が通っているので、そんなに長く煮なくても大丈夫、臭みもありません。こんがり焼いた方がおいしいです。
キノコはしめじやまいたけなどいろいろ入れたり、冷蔵庫の残り野菜なども入れたりします。
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