モロヘイヤ・玉ねぎ・キャベツはざく切りにしておく。

温めたフライパンにバターを入れ、玉ねぎ、キャベツ、モロヘイヤの順に炒める。
（焦げないように注意！）

フードプロセッサーなどに炒めた具材を入れ、ペースト状にする。

３を鍋にあけ、牛乳とチキンコンソメを加え弱火で撹拌しながら加熱する。

チキンコンソメが溶け、鍋肌がふつふつしてきたら塩・コショウで味をととのえる。