モロヘイヤをさっと茹でる。

キャベツを千切りにする。

小麦粉・卵・水・だしの素を入れてよく混ぜる。

モロヘイヤの水気を軽く切り、みじん切りしておく。

３にキャベツ・モロヘイヤ・じゃこを加えて混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油をひき、５を流し込む。
下が焼けてきたらひっくり返して焼く。