じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
（薄切りの方が早く火が通ります）
注意：じゃがいもは水にさらさない！

バターで切った玉ねぎをしんなりするまで炒める。まずは玉ねぎだけ！

玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加えて火が通るまで炒める。でんぷん質で鍋にくっつきやすいので焦げ付き注意！

柔らかくなったら火と止めて完全に冷ます。
じゃがいものでんぷん質でとろみがついてます。

鍋（orボウル）に戻し豆乳を少しずつ加える。濃度が違うので少しずつ加えないと均一になりません。