やっぱ甘食には牛乳でしょ♪
ととろの館 @cook_40019873
懐かしい味の甘食。定番の牛乳と一緒にいかが？
多目に作ったら冷凍保存して自然解凍でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔一緒に働いていた洋食のコックさんに教わったレシピです。
やっぱ甘食には牛乳でしょ♪
懐かしい味の甘食。定番の牛乳と一緒にいかが？
多目に作ったら冷凍保存して自然解凍でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔一緒に働いていた洋食のコックさんに教わったレシピです。
作り方
- 1
粉類は合わせ３回ふるいにかける。砂糖もふるう。
水、卵、コンデンスミルクを合わせておく。 - 2
粉と砂糖をボウルに入れ水分を加えてゴムべらで切るように混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなったらショートニングを入れなめらかになるまで混ぜる 。
- 4
天板にクッキングシートを敷き、１ｃｍの丸口金絞りで直径５ｃｍくらいに絞る（一点絞りで一気に）
-
- 5
油をつけたフォークで山のてっぺんに十字に刺す。
- 6
２００℃のオーブンで６分。１８０℃に下げて６分焼く。
- 7
焼き上がったら一度網に乗せてあら熱を取り、手で触れるくらいになったらビニール袋に入れて口を締めて冷ます。
コツ・ポイント
ふくらむので成型の時離して絞り出してください。画像だとまだつきすぎです。
焼くときは高い温度で山形になるまで焼き、温度を下げて焼き色をつける感じで、時間を調節してください。
温かいうちに袋に入れないとガチガチになるので注意です！
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その他のレシピ
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