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♡鶏肉のピリ辛味噌漬けグリル♡
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♡鶏肉のピリ辛味噌漬けグリル♡-レシピのメイン写真

♡鶏肉のピリ辛味噌漬けグリル♡

凝り性飽き性
凝り性飽き性 @cook_40033819

ピリ辛甘の絶妙なコンビネーション♪お楽しみください。
このレシピの生い立ち
妊娠して、やたら味噌味が食べたくなったのと、ドラムスティックをどうやって使おうかと考えていたら、こういうのになりました。

ピリ辛甘の絶妙なコンビネーション♪お楽しみください。
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ピリ辛甘の絶妙なコンビネーション♪お楽しみください。
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材料

ドラムスティック7本
  • 鶏ドラムスティック 7本
  • 味噌床
  • ☆味噌 75g
  • ☆酒 15cc
  • ☆みりん 15cc
  • ☆砂糖 大1弱
  • ☆コチュジャン 大1/2
  • ソース
  • □コチュジャンB 小1
  • □蜂蜜 大1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は洗って、水分を拭いておく。

  2. 2

    味噌床の☆印をすべて混ぜる。

  3. 3

    ①を適当な容器に入れ、②を入れて、もみもみ手で混ぜる。
    3日~5日、寝かす。

  4. 4

    鶏肉は洗わず、すこし余分な味噌をとり、オーブン、180度で30分焼く。
    写真のように容器にすこし味噌が残る。

    • ♡鶏肉のピリ辛味噌漬けグリル♡作り方4写真
  5. 5

    ソースを作る。
    ④に、コチュジャンB、蜂蜜を混ぜ、鍋に空ける。

  6. 6

    さらに容器に50ccの水を入れ、容器を洗うように、ソースをとり、それも鍋に入れる。

  7. 7

    水分が半分くらいに飛ぶまで、煮詰める。

    • ♡鶏肉のピリ辛味噌漬けグリル♡作り方7写真
  8. 8

    ④の焼きあがったチキンに⑦のソースをかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

味噌はご自宅にあるお味噌でいいです。わたしは普通のあわせ味噌で作っています。家に何種類もの味噌を置いて置けないので。
鶏ももでもいいと思います。

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凝り性飽き性
凝り性飽き性 @cook_40033819
2009/03/08 12:14に公開
米国12年在住後、2007年8月より上海に在住。 夫は中国系マレーシア人。アレっ子(小麦、ピーナッツ、ゴマ、卵、牛乳、大豆)の娘が2人います。上の子のアレルギーはだいぶよくなり、今は卵、落花生を除去。日記のカテゴリー:今日のご飯→ご飯メモ。お弁当→糖尿&アレルギー資料。おいしい出来事→おもてなし。 普通の日記→サワードー研究 というように使っています。
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 コチュジャン 味噌

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