やわらか黒ごまプリン
意外と簡単★食べたいと思ったら…小鍋で材料を合わせて、あとは好きな型に流し冷やすだけ。写真はココットから抜いたものです。
このレシピの生い立ち
家に練りごまがあり、突然食べたくなり自分と家族３人のために甘さ控えめで作りました。
仕上がりを見たら二層になっていて一見手間がかかりそうですが、練りごまに牛乳などの材料を混ぜてゼラチン入れて冷やし固めるだけです。不思議。試してください。
やわらか黒ごまプリン
意外と簡単★食べたいと思ったら…小鍋で材料を合わせて、あとは好きな型に流し冷やすだけ。写真はココットから抜いたものです。
このレシピの生い立ち
家に練りごまがあり、突然食べたくなり自分と家族３人のために甘さ控えめで作りました。
仕上がりを見たら二層になっていて一見手間がかかりそうですが、練りごまに牛乳などの材料を混ぜてゼラチン入れて冷やし固めるだけです。不思議。試してください。
アプリでひらく作り方
- 1
●ゼラチン準備
お湯を容器に入れ、その上から粉ゼラチンを振りいれよく溶かします。
※各製品の説明書をご確認ください。 - 2
小鍋に練りごまを入れ分量内の少量の牛乳でよく溶きます。
※分量の牛乳を入れるとしゃばしゃばして溶きづらいです。 - 3
残っている牛乳と砂糖を一気に加え中火にかけ砂糖が溶けるまで木べらで混ぜます。
※砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで。 - 4
生クリームを一気に注ぎ、ざっと混ぜ、完全に溶かしたゼラチンをお湯ごと加えます。全体に大きく数回混ぜた後火からおろします。
- 5
荒熱をとり、茶漉しを使い好きな型に流し込み冷やします。
※型を一度水で濡らしておくと食べる時、型から抜きやすいです。 - 6
食べる時はバット等にお湯をはり、３秒程つけ型をほんの少し温めると外しやすいです。つけすぎると溶けてしまうため控えめに。
-
コツ・ポイント
練りごまを少量の牛乳で溶く時は泡だて器を使うと混ざりやすいです。レシピに書いたように最後にこすので小さなダマは気にしないでいいと思います。甘さは好みで加減ください。
おおざっぱな自分でも失敗せず作れましたので気楽に作ってみてください。
つくれぽ
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