＊とろ茄子＆潰しトマトの甘酢エスニック＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
プレミアム献立「スピード」掲載
とろっとソテーした茄子にトマトの赤がアクセント♪冷やしても美味しいサイドです（＾＾）
このレシピの生い立ち
我が家の旦那は、ナンプラーが強いのが苦手。
さり気なーく、さり気なーく消費しています。(ΦωΦ)ふふふ････
冷蔵庫にあった夏野菜を使ってみました。
＊とろ茄子＆潰しトマトの甘酢エスニック＊
プレミアム献立「スピード」掲載
とろっとソテーした茄子にトマトの赤がアクセント♪冷やしても美味しいサイドです（＾＾）
このレシピの生い立ち
我が家の旦那は、ナンプラーが強いのが苦手。
さり気なーく、さり気なーく消費しています。(ΦωΦ)ふふふ････
冷蔵庫にあった夏野菜を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■印を合わせておく。
-
- 2
プチトマトは横半分に。茄子は食べやすい大きさに切る。
→写真の茄子は、縞に皮を拭きました。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、茄子を焼き、塩少々。程よい焼き色がついて柔らかくなったら取り出し、お皿に盛る。
-
- 4
油が足りなければ少量だけ足し、トマトを炒め、トングで挟んで軽く潰していく。
-
- 5
■印を回し入れ、フライパンを回しながら、軽く煮詰める。(フツフツしたらOK)
煮汁ごと、茄子の上にかけたら出来あがり。 -
- 6
バット等に広げて、しっかり冷やしても美味しいです。
-
- 7
2015.7.16
皆様。有難うございます。(*‾人‾)✧ -
- 8
2015.8.29
ﾌﾟﾚﾐｱﾑ献立ｽﾋﾟｰﾄﾞに掲載。 -
コツ・ポイント
茄子は崩壊しない程度に、トロッとするまで火を通します。
ナンプラーは少な目で表記でしています。味見して、お好みでご調整下さいね。
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