かぼちゃと里芋のサラダ
簡単、副菜。芋とかぼちゃは甘くておいしいですよね。
このレシピの生い立ち
半端にあまった野菜救済に。簡単にできました。
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里芋をよく洗い、皮付きで茹でる。柔らかくなるまでぐつぐつと。15分位。
かぼちゃは一口大に切り、柔らかくなるまで加熱する。レンジでも、お湯で茹でても大丈夫です。
里芋は皮をむき、(やけどに注意!)一口大に切る。私はサイコロ状に切りました。
かぼちゃと里芋を合わせて、塩コショウ、醤油少々。マヨネーズはお好みの量をかけて。出来上がり♪
野菜は、いつくでも大丈夫です。調味料もお好みで増やしてください。
私は、生の里芋を素手で剥くと、痒くなるので。皮付きで茹でてから、皮剥きしています。
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