へっちょこだんご
puniＫ @cook_40056246
小豆がたっぷり、ぼってりです
きみのへっちょこ（へそ）の形がかわいい♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな漫画の中で食べられていて、自分も食べたいと
作り方を探して自分流にしてみました
へっちょこだんご
小豆がたっぷり、ぼってりです
きみのへっちょこ（へそ）の形がかわいい♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな漫画の中で食べられていて、自分も食べたいと
作り方を探して自分流にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ポットにお湯を準備しておく（1.5ℓ）
◆小豆汁を作る
小豆は軽く洗ってすぐに水を入れ火にかけます -
- 2
沸騰したら一度茹でこぼし、湯３カップを入れ弱火で８０分煮ます ときどきさし湯をしながらあくを取ります
-
- 3
豆が芯まで柔らかくなったのを指で潰して確認する
（注：豆１個を菜箸で取り水で冷やしてから潰す） -
- 4
湯量は豆から５ミリくらい上になるようにする 砂糖を２～３回に分けて入れ、塩も加える
木杓子で半潰しにして完成 -
- 5
◆だんごを作る
ボールにたかきみ粉と塩を混ぜ入れ熱湯を加え、菜箸でよくかき混ぜてから手でこねる -
- 6
棒状にしてから一口大にちぎり、掌で丸めてから扁平にし、さらに指で真中にへそをつけます
-
- 7
別鍋に湯を沸かしだんごを入れ浮いてきたら網ですくい小豆汁に入れたら完成
-
- 8
※今回、小豆汁の砂糖は30グラム、塩は小さじ1/4ほど足しました 基本量でいいようだけど…でも…と足したら…
- 9
※たかきみ粉は200グラムで売っていたので塩ひとつまみと湯１カップ弱で作り半分これに、残りは成型までして冷凍しました
コツ・ポイント
小豆は水につけて置くと固くなるそうですので、すぐに火にかけます
また、砂糖は完全に豆が柔らかくなってから少しずつ加えます 砂糖・塩は基本量から増やして下さい
さし湯は５カップくらいは使います
だんごは小さいほうが食べいいです
つくれぽ
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