コク旨♪海老のたっぷりスープパスタ♡
スマイルちょこ @cook_40073129
【濃厚・ランチ】海老殻も炒めてダシに使用。濃厚トマトスープがパスタに絡みます。クルミでコクと旨みを出しました。
このレシピの生い立ち
海老のトマトパスタを食べたくて海老を買いました。パスタをたっぷりのスープに絡めたら最高だろうとスープパスタにしました。
コク旨♪海老のたっぷりスープパスタ♡
【濃厚・ランチ】海老殻も炒めてダシに使用。濃厚トマトスープがパスタに絡みます。クルミでコクと旨みを出しました。
このレシピの生い立ち
海老のトマトパスタを食べたくて海老を買いました。パスタをたっぷりのスープに絡めたら最高だろうとスープパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背わたを取る。
※殻はなるべくきれいにくっついた状態でむいて下さい。
-
- 2
パスタ鍋に火をかける。
ゆで時間２分前にパスタ取り出す。※手順５で茹で汁を使います。水たっぷりめに茹でて下さい。
- 3
ニンニク半分はみじん切り、半分はすりおろす。
玉ねぎみじん切り。 - 4
クルミは細かく砕く。（ラップに包み包丁裏で叩くとよい）
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り入れる。香りがでるまで。
海老の身と殻を入れ炒める。軽く塩コショウ振る。 -
- 6
炒まったら身だけ取り出す。
玉ねぎ入れ炒める。 -
- 7
★調味料を入れる。
すりおろしにんにくも入れる。
ぐつぐつと煮込み全体を馴染ませる。（１～２分） -
- 8
海老の殻取り出す。
海老の身とパスタを加え、中～強火くらいで煮絡める。好みの硬さ、スープ量になったら完成。
-
コツ・ポイント
海老の殻はむかなくてもそのままでも構いません。
にんにくはすりおろしも入ると香りがいいです。
パスタは最後にスープと煮絡めるのでゆで時間は短めで。
つくれぽ
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